I cereali venduti per l'alimentazione umana o per il bestiame vengono puliti per rimuovere semi di erbe infestanti e chicchi rotti per soddisfare gli standard della fabbrica. Anche la rimozione dei semi delle erbe infestanti dalle colture da seme è essenziale per ridurre al minimo la diffusione delle erbe infestanti. Inoltre, l'inclusione di chicchi piccoli comporta sanzioni pecuniarie. Questi “steri” vengono spesso compostati, bruciati o somministrati al bestiame. La possibilità di utilizzare gli sterili come fonte di mangime può ridurre i costi di produzione e gli sprechi.
Soluzione
Un campione misto di cereali, comprese varietà storiche, è stato raccolto da un'azienda agricola biologica. I campioni di cereali e gli sterili dopo la pulizia dei semi sono stati testati in un laboratorio indipendente per il contenuto nutrizionale, incluso il contenuto di aminoacidi
Descrizione
I chicchi piccoli, spezzati e i semi di erbe infestanti sono un prodotto di scarto che può essere utilizzato come mangime. I semi delle erbe infestanti hanno il potenziale per fornire diversi aminoacidi e minerali.
Il campione di sterili testati conteneva semi di loietto (Lolium spp.), trifoglio (Trifolium spp.), charlock (Sinapsis) e molo (Rumex), nonché chicchi piccoli e danneggiati, come mostrato nella figura 1.
Il contenuto nutrizionale dei cereali e degli sterili è mostrato nella Tabella 1. La riduzione dei livelli di amido è contrastata da livelli più elevati di zuccheri dovuti alla raccolta delle erbe infestanti prima della maturità. Livelli di olio più elevati saranno dovuti a livelli più elevati nei semi di piante infestanti, alcuni dei quali erano tipi di semi oleosi come il charlock (Sinapsis Arvenis L).
L'aumento delle ceneri e della fibra del detersivo neutro ridurrà potenzialmente le assunzioni ed è dovuto alla presenza di polvere, bucce e paglia dei cereali.
I campioni sono stati testati anche per i profili degli aminoacidi e, negli sterili, si è verificato un aumento di tutti gli aminoacidi testati tranne la glutammina e la prolina, come mostrato nella Figura 2.
Il tipo di semi di erbe infestanti influenzerà il valore finale del mangime e occorre inoltre prestare attenzione per garantire che eventuali semi tossici per il pollame vengano rimossi prima del raccolto. Esiste anche il rischio che le erbe infestanti possano diffondersi a seguito di questa pratica e quindi la macinazione può essere utile.
In conclusione, vi è un valore nutritivo maggiore negli sterili, rispetto ai cereali puliti, che potrebbero essere utilizzati come mangime biologico locale dagli allevatori di pollame. Altre ricerche hanno dimostrato che non vi è alcuna riduzione del valore del mangime da cereali piccoli, a basso staio o con peso specifico, e quindi questo offre un vantaggio agli agricoltori che sono in grado di pulire il grano prima della vendita.
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