È un requisito delle normative biologiche che gli uccelli biologici abbiano accesso a un'area di distribuzione. In alcune circostanze, come siccità, neve o blocco veterinario, il foraggio verde non è disponibile. Una miscela di semi germogliati può essere utilizzata come mangime verde con benefici nutrizionali. Le vecce sono una coltura di legumi comunemente coltivata come foraggio. Hanno una qualità proteica simile a quella dei fagioli, ma contengono anche fattori antinutrizionali e tossine che ne limitano l'inclusione nelle razioni se non trattati.
Soluzione
È stato sviluppato un germogliatore in azienda per produrre un raccolto coerente utilizzando le attrezzature disponibili in azienda. Sono stati poi fatti germogliare semi di grano e di veccia e i campioni sono stati testati per il valore del mangime, compresi i profili di aminoacidi. Nelle vecce è stata valutata anche l'attività inibitrice della tripsina (TIA) per valutare il cambiamento dei fattori antinutrizionali. I semi germogliati sono stati poi somministrati agli strati per valutarne l'interesse.
Descrizione
Sono disponibili pochi dati sul valore nutrizionale dei germogli come mangime per animali. L'aggiunta di semi germogliati alla razione potrebbe migliorare l'utilizzo dei mangimi disponibili. La germinazione innesca la degradazione dei fattori antinutrizionali nei legumi aumentando le proteine nella dieta e fornisce i benefici di un mangime verde.
• Le fasi iniziali del germogliatore hanno prodotto una germinazione irregolare e un prodotto ammuffito. In seguito agli adattamenti, il germogliatore finale ha incorporato ugelli spruzzatori, luci UV e una ventola per controllare l'umidità (Figura 1), il che ha portato a una germinazione e a un prodotto costanti.
• Campioni di grano e veccia dei giorni 1, 3 e 5 sono stati inviati a un laboratorio indipendente dove sono stati analizzati il valore nutrizionale, il contenuto di aminoacidi e il TIA (solo veccia).
I risultati per il grano (Figura 2) e per le vecce (Figura 3) dimostrano che non vi è alcuna perdita di valore nutrizionale dovuta alla germinazione, sebbene l'amido venga convertito in zuccheri durante il processo. Il valore del feed inizia a diminuire dal giorno 5.
I profili delle proteine grezze e degli aminoacidi non cambiano con la germinazione (Figure 4 e 5).
Si è verificata una piccola riduzione dell'attività TIA da 1,4 a 1,3 mg/grammo il giorno 5, il che è coerente con la lenta germinazione dei semi di veccia rispetto al grano.
• L'assunzione di germogli è stata buona anche quando il gregge aveva accesso al silvopascolo. C'era una preferenza per i germogli di veccia.
• Un sistema di semina sequenziale potrebbe essere utilizzato per gestire i tempi di germinazione di diverse specie per creare un mangime misto di semi germogliati.
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