Come gestire varietà di cereali antiche e sconosciute in Grecia.
Soluzione
Lo strumento presenta diverse caratteristiche dei cereali agli agricoltori greci con l'obiettivo di migliorare l'uso di cereali sconosciuti da parte dei moderni coltivatori greci.
Descrizione
Questo strumento è un manuale formativo, rivolto a studenti e agricoltori, sia biologici che convenzionali, interessati a diversificare la produzione dei seminativi. Il manuale presenta l'origine di cereali come farro monococco, farro e farro, con informazioni specifiche sulle pratiche di coltivazione, sulle esigenze di conservazione e lavorazione e sulla qualità nutrizionale dei prodotti derivati da quei cereali. Oltre alle prospettive di mercato vengono presentate anche le tecniche di gestione e allevamento dell'agricoltura biologica.
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