Proteine dell'erba del trifoglio mediante bioraffinazione - Composizione dei nutrienti e durata di conservazione (video OK-Net Ecofeed)
Le proteine dell'erba del trifoglio sono un prodotto di alta qualità per il pollame e possono essere conservate in condizioni anaerobiche per un periodo più breve.
Le proteine dell'erba del trifoglio di alta qualità devono essere conservate in condizioni ottimali per mantenere una buona qualità.
Soluzione
L'essiccazione della pasta proteica verde è necessaria per mantenere una buona qualità ma è costosa. Lo stoccaggio anaerobico potrebbe essere un’alternativa più economica.
Descrizione
Questo video presenta un test, effettuato presso l'Università di Aarhus a Foulum, in Danimarca, che ha esaminato la composizione chimica e la durata di conservazione del concentrato di erba proteica fresca di trifoglio e l'effetto della temperatura e dei batteri dell'acido lattico (LAB). Mostra il processo di produzione su scala demo della proteina dell'erba del trifoglio, il campionamento, le analisi e i risultati selezionati.
Principali messaggi da portare a casa:
-Aumento del contenuto proteico durante la conservazione
-Le modifiche alle concentrazioni di aminoacidi variavano, ma nel complesso erano elevate
-La concentrazione dei LAB è aumentata in tutti i campioni nei primi 14 giorni
-Il pH è sceso durante i primi 14 giorni
Il gruppo target sono gli allevatori di pollame biologico, i consulenti in agricoltura biologica e le aziende alimentari dell'Europa centrale e settentrionale, dove è possibile coltivare trifoglio di alta qualità.
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