Una delle novità del nuovo Regolamento Biologico UE (UE) 2018/848 è la restrizione dell’uso di aromi naturali nei prodotti biologici e la possibilità di produrre e certificare aromi biologici. Secondo il precedente Regolamento biologico (CE) n. 834/2007, nella lavorazione biologica erano ammessi tutti i tipi di aromi naturali. Secondo i nuovi requisiti applicati dal 1° gennaio 2022, solo determinati aromi naturali possono essere utilizzati negli alimenti biologici.
Soluzione
Poiché la produzione degli aromi e la loro composizione sono argomenti piuttosto complessi, i produttori biologici e gli organismi di controllo hanno ancora molte domande. Questo è il motivo per cui IFOAM Organics Europe fornisce indicazioni sull’uso degli aromi negli alimenti biologici.
Descrizione
Questo strumento informatico, gratuito per i nostri membri, riunisce i requisiti rilevanti per determinate categorie e si basa sulla comprensione da parte di IFOAM Organics Europe del nuovo Regolamento (UE) 2018/848 (indicato in questo documento come Regolamento biologico) e fornisce una panoramica di l’evoluzione della situazione giuridica dal 1° gennaio 2022.
Nella presente guida si risponde alle seguenti domande: 1) Quali aromi possono utilizzare i produttori di alimenti biologici dal 1° gennaio 2022? e 2) Di quali informazioni hanno bisogno per garantire che siano conformi alla normativa?
Ad esempio, se sei un produttore di pollame troverai tutti i considerando, le definizioni e i requisiti rilevanti per le tue attività in un unico capitolo e non avrai bisogno di aprire 10 regolamenti diversi. Inoltre, quando il Regolamento biologico dell’UE fa riferimento ad altre legislazioni dell’UE, vengono forniti anche i collegamenti a queste informazioni.
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