Zonnebloemolie taart
Probleem
Zonnebloemoliecake is een eiwit- en vetrijke voedingsbron voor vee. Het is een bijproduct dat wordt verkregen bij de extractie van olie uit zonnebloempitten. Het kan worden verkregen door mechanisch persen, waardoor een “koek” ontstaat (zie figuur 1) die 15-20% olie bevat, of door oplosmiddel, waardoor de hoeveelheid olie toeneemt. In de biologische landbouw mag olie alleen worden gewonnen door mechanisch persen.
De kwaliteit van de olie is afhankelijk van de planteigenschappen en van de verwerking.
Oplossing
De kwaliteit van het product kan worden verhoogd door de zaden eerst te pellen. Dit verbetert zowel de perscapaciteit als de olie- en meelkwaliteit. Mechanische extractie wordt gebruikt door producenten van speciale oliën en kleine boeren in zowel ontwikkelde als ontwikkelingslanden.
Benefits
Een voordeel ten opzichte van soja is dat het over het algemeen niet genetisch gemodificeerd is, zodat het gemakkelijker kan worden opgenomen in biologische voeding. Zonnebloemen kunnen in de gewasrotatie worden opgenomen (Pantipa Na Chiangmai et al., 2014).
Applicability box
Geographical coverage
Globaal, droog klimaat
Application time
Na de oogst
Required time
Dat hangt af van de persmachine.
Period of impact
Opeenvolgend bijsnijden
Equipment
Oliepers
Best in
Practical Recommendations
Oliepersen worden gebruikt voor de mechanische extractie van olie uit oliehoudende gewassen. De procedure om oliekoeken te verkrijgen is als volgt:
- De zaden worden naar de pers gebracht waar ze worden geplet en geperst.
- Onder druk lekt de olie door de persgaten en verzamelt zich in de oliereservoirs onder de pers.
- De olie wordt gefilterd om eventuele vaste deeltjes te verwijderen.
- Samen met de olie ontstaat een olierijke perskoek.
- Nadat de oliekoek uit de pers is gehaald, wordt hij afgekoeld. Hij kan tot 3 maanden worden bewaard.
- Deze procedure is een gangbare verwerkingstechniek die een oliekoek van goede kwaliteit oplevert (zie tabel 1).
Wat de voeding betreft, speelt zonnebloemoliekoek een belangrijke rol in monogastrische diëten wegens zijn hoog methioninegehalte, vergelijkbaar met sojakoek. Het heeft een hoog vezelgehalte; de goed gestructureerde ruwe celstof heeft een positief voedingseffect op varkens. Het gebruik ervan in de afmestfase moet worden beperkt vanwege het relatief hoge gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA), dat bij een te hoge dosering kan leiden tot een ongewenste zachte vetconsistentie in het karkas.
Further information
Video- De video "Oliepers SP-1000 2015" toont het proces van olie-extractie en koekproductie.
Reading
- Heuzé V.,Tran G.,Hassoun P.,Lessire M.,Lebas F. (2019): Zonnebloemmeel. Feedipedia, een programma van INRA, CIRAD, AFZ en FAO. Beschikbaar op https://www.feedipedia.org/node/732.Laatst bijgewerkt op 25 september 2019, 14:17
- Kartika, I. A. (2005): Nouveau procédé de fractionnement des graines de tournesol: expression et extraction en extrudeur bi-vis, purification par ultrafiltration de l'huile de tournesol. Proefschrift van een doctoraat. Institut national polytechnique de Toulouse, spécialité: Sciences des Agroressources.
- Pantipa Na Chiangmai et al. (2014): Zonnebloem: A potential crop for rotating with rice in small farm setting. Beschikbaar op https://www.researchgate.net/publication/264234313_Sunflower_A_potential_crop_for_rotating_with_rice_in_small_farm_setting
- Website van de oliepers leverancier Bronto met een selectie van persen.
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica (AIAB),
IT00159Rome,
Phone +39 064386450,
info@aiab.it,
www.aiab.itResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, ORC, UK
Contact: lavinia.proietti@gmail.com
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract