Biergist voor biologische varkens
Probleem
De eiwitvoorziening is een constante uitdaging voor de biologische landbouw. Biologische grondstoffen met een hoog eiwitgehalte zijn in sommige regio’s behoorlijk schaars. De zoektocht naar alternatieve eiwitbronnen leidt tot de evaluatie van bijproducten van de biologische industrie.
Oplossing
Biergist is een bijproduct van bier in de brouwerijsector. Het wordt beschouwd als een vloeibaar bijproduct (figuur 1) met ongeveer 15% droge stof (DS). Het wordt verkregen door de anaerobe fermentatie van bier, dat onder meer wordt gevormd door Saccharomyces cerevisiae. Biergist heeft een hoog gehalte aan eiwitten en vitamines van het B-complex, wat door het hoge watergehalte de hoge transportkosten compenseert.
Benefits
- Gist heeft een hoog gehalte aan eiwit (> 47% DM) met een hoge biologische (3,6% lysine) en verteerbare waarde (> 85%), waardoor de voederkosten worden verlaagd.
- Gist is rijk aan B-vitamines, vooral biotine en foliumzuur (naast vitamine B1, B2, B6, B12, PP, B5) en aan vitamine D, met een gehalte van 2000 - 5000 IU (Internationale Eenheid)/g DM.
- Het gehalte aan fosfor in de gist is maximaal 0,8-1,3%.
- Gist bevordert de prestaties en de gezondheid van de dieren.
- Gist verbetert de kwaliteit van het karkas.
Applicability box
Geographical coverage
Boerderijen in de buurt van een biologische brouwerij.
Application time
Het hele jaar door, hoewel het in de lente en de zomer meer beschikbaar is.
Required time
Geen, maar niet meer dan twee dagen opslag.
Period of impact
Geen.
Equipment
Er is speciale apparatuur nodig, waaronder een automatisch systeem voor vloeistoftoevoer en twee opslagtanks (figuur 2), zodat deze tussen de partijen kunnen worden gereinigd.
Best in
Zeugen, fokkers en mestvarkens.
Practical Recommendations
- Twee opslagtanks zijn nodig om hygiënische redenen.
- Gist bederft zeer gemakkelijk, gebruik het product niet langer dan 2 dagen opgeslagen.
- Het is noodzakelijk de gist te desactiveren (doden) alvorens ze te vervoeren en op het landbouwbedrijf te gebruiken. Daarom moet geautolyseerde gist worden gebruikt.
- Gist is een seizoensgebonden product dat niet kan worden opgeslagen; het kan echter als alternatief aan kuilmengsels worden toegevoegd om bederf ervan te voorkomen.
Further information
Video- De video "Brijvoer voor varkens" is beschikbaar bij Lallemand Animal Nutrition. De video laat zien hoe brijvoersystemen werken.
Reading
- Broadway, P.R., Carroll, J.A. en Burdick Sanchez, N.C. (2015). Levende gist en gistcelwandsupplementen verbeteren de immuunfunctie en de prestaties bij voedselproducerend vee: een overzicht. Micro-organismen, Vol 3 (3), pp. 417-427.
- De Blas, C., Mateos, G.G. en Rebollar, P.G. (2010). Biergist. In: Tablas FEDNA de composición y valor nutritivo de los alimentos para la fabricación de piensos compuestos (3e ed.) Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal. Madrid. 502 pp.
- Heuzé, V., Thiollet, H., Tran, G., Edouard, N., Lessire, M., Lebas, F. (2018). Biergist. Feedipedia, een programma van INRA, CIRAD, AFZ en FAO.
- Verdere documenten zijn te vinden op de website "Biologische landbouwkennis".
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Asociación Valor Ecológico – Ecovalia,
ES41013Sevilla,
Phone ,
info@ecovalia.org,
www.ecovalia.orgUniversidad de Córdoba, Campus Universitario de Rabanales, Departa-mento de Producción Animal, Facultad de Veterinaria,
ES14071Córdoba,
Phone ,
,
www.uco.esResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre, UK, Lauren Dietemann, FiBL Switzerland, Helga Willer, FiBL Switzerland
Contact: vrestevez@uco.es
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract