Låg mångfald av spannmålsarter på fälten. Kunskapen om försummade spannmålsarter måste ökas för att övervinna detta problem.
Lösning
Specifika kvalitetsegenskaper hos sorterna einkorn och emmer undersöktes för att stödja spridningen av dessa arter, särskilt bland ekologiska bönder.
Beskrivning
Tre einkorn- och två emmer-genotyper analyserades för koncentration av mikroelement (Fe, Zn och Se) och lipidlösliga antioxidanter (α-tokoferol, α-tokotrienol och β-karoten). En mångfald observerades i innehållet av mikronäringsämnen, men de flesta genotyperna har betydligt högre innehåll av spårämnen och antioxidanter än kontrollvetesorten. Emmer-genotyperna innehåller lägre Fe- och β-karotenkoncentrationer än einkorn
genotyper. Einkorngenotyperna har betydligt högre antioxidanthalt än vetekontrollen. I genomsnitt har einkorn mer än tre gånger mer β-karoten än vetesorten. Våra resultat är användbara för val av art/sort i funktionell livsmedelsproduktion, inte bara för ekologiska utan även för konventionella lantbrukare, som har/vill verka under låginsatsförhållanden, särskilt i Centraleuropa.
För att kunna använda kommentarsfunktionen måste du registrera dig hos tredjepartsleverantören Disqus.
När du aktiverar den här funktionen upprättar din webbläsare en direkt anslutning till servrarna hos tredjepartsleverantören. Vi vill påpeka att efter aktiveringen överförs uppgifterna till den tredjepartsleverantören och att den senare kan ställa in cookies, som också kan användas för analys och marknadsföring. Mer information finns i vår integritetspolicy.
Disqus
För att kunna använda kommentarsfunktionen måste du registrera dig hos tredjepartsleverantören Disqus.
När du aktiverar den här funktionen upprättar din webbläsare en direkt anslutning till servrarna hos tredjepartsleverantören. Vi vill påpeka att efter aktiveringen överförs uppgifterna till den tredjepartsleverantören och att den senare kan ställa in cookies, som också kan användas för analys och marknadsföring. Mer information finns i vår integritetspolicy.
Aktivera