Sojabönor är rika på protein med en värdefull sammansättning av aminosyror men innehåller också näringshämmande ämnen (trypsinhämmare) och cirka 20 % fett, vilket kan begränsa användbarheten i ekologisk grisuppfödning.
Lösning
Om sojabönor pressas och värmebehandlas kan produkterna användas i ekologiska foderransoner för grisar. Kritiska punkter i ransoneringsplaneringen måste beaktas för att uppnå en hög köttkvalitet.
Beskrivning
• Sojabönor behöver värmebehandlas för att möjliggöra matsmältning av grisar eller fjäderfä. Professionell bearbetningsteknik krävs för att tillämpa en värmebehandling av rätt kvalitet och intensitet. Detta är viktigt för att bevara proteinkvaliteten.
• Avfettning av sojabönor bidrar till att öka hållbarheten och den mängd som kan utfodras till suggor, smågrisar och grisar. En mekanisk press reducerar fetthalten ner till cirka 7-10 %, se tabell 1. Produkten kallas sojakaka (se figur 1). Innan den matas till grisar måste den värmebehandlas.
• Sojakaka eller helfeta sojabönor är bäst i tillväxtfaser med högt energibehov: amningssuggor, uppfödning av smågrisar och i den första gödningsfasen (andel av totalt foder <15 % TS), se tabell 2.
• Fettet i sojabönor innehåller relativt höga halter av polyenfettsyror. För att uppnå magert kött av hög kvalitet är användningen av sojakaka begränsad under den slutliga gödningsfasen (cirka 5 % av DM). Helfeta sojabönor bör undvikas under denna fas.
• Om sojakaka är det huvudsakliga proteinfodret under gödningsperioden bör andelen majs vara lägre än 20 %. Annars går det inte att uppnå magert kött av hög kvalitet.
För att kunna använda kommentarsfunktionen måste du registrera dig hos tredjepartsleverantören Disqus.
När du aktiverar den här funktionen upprättar din webbläsare en direkt anslutning till servrarna hos tredjepartsleverantören. Vi vill påpeka att efter aktiveringen överförs uppgifterna till den tredjepartsleverantören och att den senare kan ställa in cookies, som också kan användas för analys och marknadsföring. Mer information finns i vår integritetspolicy.
Disqus
För att kunna använda kommentarsfunktionen måste du registrera dig hos tredjepartsleverantören Disqus.
När du aktiverar den här funktionen upprättar din webbläsare en direkt anslutning till servrarna hos tredjepartsleverantören. Vi vill påpeka att efter aktiveringen överförs uppgifterna till den tredjepartsleverantören och att den senare kan ställa in cookies, som också kan användas för analys och marknadsföring. Mer information finns i vår integritetspolicy.
Aktivera