Proteinförsörjning är en ständig utmaning för ekologiskt jordbruk. Ekologiska råvaror med hög proteinhalt är ganska knappa i vissa regioner. Sökandet efter alternativa proteinkällor leder till utvärderingen av biprodukter från den ekologiska industrin.
Lösning
Öljäst är en biprodukt av öl i bryggeriindustrin. Det anses vara en flytande biprodukt (figur 1) med cirka 15 % torrsubstans (DM). Det erhålls från anaerob jäsning av öl, bland annat bildad av Saccharomyces cerevisiae. Öljäst har ett högt innehåll av protein och vitaminer från B-komplexet, vilket kompenserar de höga transportkostnaderna på grund av dess höga vattenhalt.
Beskrivning
Fördelar
• Jäst har ett högt innehåll av protein (> 47 % DM) av högt biologiskt (3,6 % lysin) och smältbart värde (> 85 %), vilket minskar foderkostnaden.
• Jäst är rik på B-vitaminer, särskilt biotin och folsyra (förutom vitamin B1, B2, B6, B12, PP, B5) och på vitamin D, med en halt på 2000 - 5000 IE /g DM.
• Innehållet av fosfor i jästen är upp till 0,8-1,3 %.
• Jäst främjar djurens prestation och hälsa.
• Jäst förbättrar slaktkroppens kvalitet.
Praktisk rekommendation
• Två uppsamlingstankar behövs av hygienskäl.
• Jäst försämras mycket lätt, använd inte produkten förvarad under 2 dagar.
• Det är nödvändigt att avaktivera (döda) jästen innan den transporteras och används på gården. Därför bör autolyserad jäst användas.
• Jäst är en ganska säsongsbetonad produkt och kan inte lagras; den kan dock tillsättas till ensilageblandningar som ett alternativ för att undvika dess försämring.
För att kunna använda kommentarsfunktionen måste du registrera dig hos tredjepartsleverantören Disqus.
När du aktiverar den här funktionen upprättar din webbläsare en direkt anslutning till servrarna hos tredjepartsleverantören. Vi vill påpeka att efter aktiveringen överförs uppgifterna till den tredjepartsleverantören och att den senare kan ställa in cookies, som också kan användas för analys och marknadsföring. Mer information finns i vår integritetspolicy.
Disqus
För att kunna använda kommentarsfunktionen måste du registrera dig hos tredjepartsleverantören Disqus.
När du aktiverar den här funktionen upprättar din webbläsare en direkt anslutning till servrarna hos tredjepartsleverantören. Vi vill påpeka att efter aktiveringen överförs uppgifterna till den tredjepartsleverantören och att den senare kan ställa in cookies, som också kan användas för analys och marknadsföring. Mer information finns i vår integritetspolicy.
Aktivera