Непреработени соеви зърна с ниско съдържание на трипсинови инхибитори в биологични диети за угояване на свине
Проблем
Соевите зърна са богати на протеини, но съдържат антихранителни компоненти като трипсин инхибитори, което означава, че е необходима термична обработка преди хранене на прасета и птици. Топлинните обработки обаче са скъпи и причиняват щети на желаните хранителни вещества, включително протеини. Разработени са специални сортове соя, съдържащи по-ниски нива на инхибитори на трипсин, но има малко информация за потенциала на тези сортове при органичното угояване на свине в Европа.
Решение
Резултатите от скорошни опити за хранене на прасета в Австрия показват, че топлинно обработената соя може да бъде заменена с непреработена (пълномаслена) соя с ниско съдържание на инхибитори на трипсина до 10% от диетата.
Benefits
Успешното използване на непреработени сортове соя с намалено съдържание на трипсинови инхибитори дава възможност на фермерите да станат по-независими в снабдяването си с фураж. Освен това могат да се спестят разходи за термична обработка, например за препичане.
За активността на трипсиновия инхибитор в соевите зърна
Сортовете соя се различават по съдържанието на хранителни вещества (напр. протеини и мазнини), както и по съдържанието на трипсинови инхибитори, което се изразява като активност на трипсиновия инхибитор (TIA). Настоящите проучвания показват, че съдържанието на TIA може да се различава значително между отделните партиди. Причините за това могат да бъдат контролът на вредителите, климатът, торовете, както и съдържанието на протеини. един сорт с ниско съдържание на TIA е "Xonia", който има приблизително половината от TIA в сравнение с други разпространени сортове соя.
- Непреработените соеви зърна от стандартните сортове съдържат около 20-40 g TIA/kg - съдържанието на TIA в сортовете соя с ниско съдържание е приблизително 10 g/kg
Applicability box
Geographical coverage
За всички стопанства, в които може да се отглежда соя
Application time
При поискване
Period of impact
Време за събиране на проби, публикуване и тълкуване на докладите от изследванията
Equipment
Торбички за проби и стандартно лабораторно оборудване
Best in
Ферми с животновъдство и обработваема земя
Restrictions
Ограничения
Practical Recommendations
Експериментите с храненето на свине в Австрия и Германия през 2017-2020 г. дават следните насоки за практиците:
- Тъй като стойността на TIA може да се различава при различните партиди, трябва да се знае специфичната за партидата TIA. Измерванията на TIA се предлагат от специализирани лаборатории за фуражи (вж. препратката в "Допълнителна информация"). - Непреработените соеви зърна "Xonia" със стойност на TIA, по-малка от 10 mg/g, могат да бъдат включени в биологичния фураж за свине в размер на 5 %. Процентът на включване може да се увеличава бавно до максимум 10 %. При това трябва внимателно да се наблюдават показателите за растеж. - Във фуража за свине трябва да се добавят други богати на протеини съставки (например грах или фасул), за да се покрият адекватно нуждите от протеини. Само непреработените соеви зърна "Xonia" не могат да осигурят достатъчно протеини. - Пълномаслените соеви зърна са богати на полиненаситени мастни киселини. Поради това пълномаслената соя трябва да се включва до максимум 10 % по време на фазата на хранене на финишерите, за да се избегнат отрицателни ефекти върху структурата и стабилността на бекона. Тази препоръка се прилага независимо от TIA
Further information
Reading
Информация за контакт с изследователските екипи В Централна Европа изследователски екипи в Австрия и Германия провеждат изпитания за хранене на прасета и птици относно въздействието на фураж от соя с високи и ниски стойности на TIA: - Селскостопанска камара на Долна Австрия. За контакти: Асоциация на земеделските производители в Австрия: Хелмут Расер, helmuth.raser@lk-noe.at - Университет Рощок. Катедра "Физиология на храненето и хранене на животните". За контакти: проф: Д-р Райнхард Пунтигам, reinhard.puntigam@uni-rostock.de; Д-р Юлия Слама, julia.slama@uni-rostock.de Аналитичната служба AGES - Австрийска агенция за здравеопазване и безопасност на храните предоставя услуга за оценка на качеството на фуражните продукти и също така може да измерва ТИА. Допълнителна информация на уебсайта на AGES: www.ages.at/en. Допълнителна информация за биологичното земеделие Уеб платформата organic-farmknowledge.org предоставя достъп до допълнителна информация за местни и биологични източници на протеини за хранене на свине и птици. Потърсете "soya", за да намерите допълнителна информация за соята.
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Verein Donau Soja,
AT1010Wien,
Phone +43 1 512 17 44 10,
office@donausoja.org,
www.donausoja.orgResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Editing and translation: Leopold Rittler, Donau Soja
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre ORC; Lauren Dietemann, FiBL
Contact: Leopold Rittler, Donau Soja, rittler@donausoja.org
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract