Препоръки за използване на фуражи на основата на соя в свиневъдството

Проблем

Соевите зърна са богати на протеини с ценен състав от аминокиселини, но също така съдържат антихранителни вещества (трипсин инхибитори) и приблизително 20% мазнини, което може да ограничи приложимостта в органичното свиневъдство.

Решение

Ако соевите зърна са пресовани и термично обработени, продуктите могат да се използват в органични фуражни дажби за свине. Критичните моменти при планирането на дажбите трябва да се вземат предвид, за да се постигне високо качество на месото.

Benefits

Късите вериги за доставка на соя са в съответствие с принципите на биологичното земеделие и помагат на земеделските стопани да изпълнят изискванията на регламентите за биологично земеделие или на частните системи за етикетиране.

Applicability box

Geographical coverage
За всички животновъдни ферми, които имат достъп до биологични фуражи от соя, отглеждани в региона

Application time
По всяко време

Required time
Време, необходимо за изхранване на прасетата

Period of impact
Незабавно въздействие

Equipment
За преработката на соя във фураж е необходимо специално оборудване. Необходимо е допълнително оборудване във фермата за съхранение и смесване.

Best in
Ферми със свиневъдство в близост до производството на соя

Practical Recommendations

  • Соевите зърна трябва да бъдат термично обработени, за да могат да се усвоят от прасетата или домашните птици. Необходима е професионална технология за преработка, за да се приложи термична обработка с необходимото качество и интензивност. Това е от съществено значение за запазване на качеството на протеина.
  • Обезмасляването на соевите зърна спомага за увеличаване на срока на годност и на количеството, с което могат да се хранят свинете майки, прасенцата и свинете. С механична преса съдържанието на мазнини се намалява до около 7-10 %, вж. таблица 1. Продуктът се нарича соев кекс (вж. фигура 1). Преди да се даде на прасетата, той трябва да се обработи термично.
  • Соевият кейк или пълномаслените соеви зърна са най-подходящи във фазите на растеж с високи енергийни нужди: кърмене на свине майки, отглеждане на прасенца и в първата фаза на угояване (дял в общия фураж <15 % СМ), вж. таблица 2.
  • Мазнината на соевите зърна съдържа сравнително високи нива на полиенови мастни киселини. За да се постигне постно месо с високо качество, използването на соеви кюспета е ограничено през последната фаза на угояване (приблизително 5 % от сухото вещество). Пълномаслената соя трябва да се избягва през тази фаза.
  • Ако соевият кекс е основният протеинов фураж през периода на угояване, делът на царевицата трябва да бъде по-нисък от 20 %. В противен случай не може да се постигне постно месо с високо качество.

 

Таблица 1: Среден състав на фуража от соя. Източник: ITAB

Стойности на базата на прясно вещество

Сояпрепечена

Соев кекспрепечена

Сухо вещество

90.7 %

94.4 %

Суров протеин

37.6 %

46.2 %

Сурови влакнини

4.2 %

5.9 %

Мазнини

17.5 %

8.7 %

Енергия

4990 kcal/kg

4780 kcal/kg

Нетна енергия на прасето

2650 kcal/kg

2470 kcal/kg

Метаболизируема енергия за бройлери

3170 kcal/kg

2870 kcal/kg

Лизин

23,4 g/kg

26 g/kg

Треонин

15,1 g/kg

17,9 g/kg

Метионин

5,4 g/kg

6,6 g/kg

Цистеин

5,6 g/kg

7,2 g/kg

Метионин + цистеин

11 g/kg

13,8 g/kg

Триптофан

4,8 g/kg

6,3 g/kg

 

Таблица 2: Препоръки за използване на соев фураж в биологичното свиневъдство. Източник: БиоАвстрия 2011 г., вж. уебвръзките

% от сухото вещество

във фуража

Прасенца

Свине майки

За угояване

Бременни

Кърмещи

Начало

Завършване

Соя

термично обработена

10

5

10

10

5

Соев кекс

термично обработена,

обезкостена

15-20

5

15

10-15

5-10

 

Фигура 1: Соево кюспе. Снимка: Donau Soja

Further information

Reading
Weblinks

About this practice abstract and OK-Net EcoFeed

Publishers:Verein Donau Soja, AT1010Wien,
Phone +43 1 512 17 44 10, , www.donausoja.orgResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72, , www.fibl.orgIFOAM Organics Europe, BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23, , www.organicseurope.bio

Authors: Leopold Rittler, Donau Soja, Vienna

Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre, UK

Contact: rittler@donausoja.org

Permalink: https://organic-farmknowledge.org/bg/tool/37897

OK-Net EcoFeed:

https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html

This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.

Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/

Project partners:

IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.

This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract

Practice Abstract
https://organic-farmknowledge.org/bg/practice-abstract?tx_farmknowledgeabstracts_abstracts%5Babstracts%5D=45&tx_farmknowledgeabstracts_abstracts%5Baction%5D=show&tx_farmknowledgeabstracts_abstracts%5Bcontroller%5D=Abstracts&cHash=d6322a91a1671594ece48d039cbcb3b4