Окара: Включване на страничен продукт от соя в диетата на домашните птици

Practical Recommendations

• Благодарение на своя химичен и аминокиселинен състав (Таблица 1 и 2), Окара може да се използва по различни начини в диетата на птиците. Възможна употреба е включването на окара в началната фаза и във фазата на растеж (от 1-ви до 21-ви ден). Друга възможност е да се използва от първата седмица до клането. Включването на окара, заместващо количеството соя от 25 до 75 % в храната, няма да повлияе на приема на фураж или смъртността, ще намали разходите за дажба и ще постигне сравним дневен прираст на телесното тегло със 100 % соеви диети. Въпреки това, поради високото съдържание на влакнини, прекомерното хранене с Okara може да намали приема на храна и продуктивността (Motawe et al., 2012).
• Съставът на Okara варира между 20 % и 47,3 % протеини и 9,3 % и 22,3 % мазнини. Тя съдържа големи количества изофлавони и полиненаситени мастни киселини, линоленова киселина и линолова киселина (O'Toole 1999; Bowles and Demiate 2006). Енергийното съдържание също е важно, за да се осигури наддаване на тегло от първия до двадесет и първия ден (таблица 3).
• Според Rostagno et al. (2011) усвояемостта на суровия протеин (CP), аминокиселините (AA) и липидите в окара е по-висока от тази на соята. По-специално, СР от окара е с по-висока смилаемост - около 99,6 % вместо 91 %. Съдържанието на белтъчини, коефициентът на протеинова ефективност и основните АА на окара обикновено са по-високи от тези на други продукти на основата на соя, което се дължи на топлинния процес, на който е подложена соята по време на обработката на водния екстракт от соя. Това прави някои ААС по-добре достъпни, което от своя страна повишава смилаемостта на протеините и мазнините (O'Toole 1999).
• Трябва да се отбележи, че според Diaz-Vargas (2016) съдържанието на CP в окара е с 21 % по-ниско от това в соя (45 %). Най-голямата разлика между брашното от окара и соята обаче е по отношение на триптофана, който е с 55,5 % по-малко в окара. Съдържанието на лизин, метионин и треонин варира съответно със 7,5 %, 13,3 % и 16,5 % (таблица 3).
• Икономическата целесъобразност на включването на окара в диетите е определена съгласно уравнението, описано от Bellaver et al. (1985), което изчислява средните разходи за фураж на килограм телесно тегло.