Бирена мая за биологични прасета
Проблем
Доставянето на протеин е постоянно предизвикателство за биологичното земеделие. Органичните суровини с високо съдържание на протеини са доста оскъдни в някои региони. Търсенето на алтернативни източници на протеини води до оценката на страничните продукти на органичната индустрия.
Решение
Бирената мая е страничен продукт от бирата в пивоварната промишленост. Счита се за течен страничен продукт (фигура 1) с приблизително 15% сухо вещество (DM). Получава се от анаеробна ферментация на бира, образувана, наред с други съставки, от Saccharomyces cerevisiae. Бирената мая е с високо съдържание на протеини и витамини от В комплекса, което компенсира високите транспортни разходи поради високото съдържание на вода.
Benefits
- Маята има високо съдържание на протеини (> 47 % от сухото вещество) с висока биологична (3,6 % лизин) и смилаема стойност (> 85 %), като по този начин намалява разходите за фураж.
- Маята е богата на витамини от група В, особено на биотин и фолиева киселина (освен витамините В1, В2, В6, В12, РР, В5) и на витамин D, със съдържание от 2000 - 5000 IU (международни единици)/g DM.
- Съдържанието на фосфор в дрождите е до 0,8-1,3 %.
- Дрождите подпомагат продуктивността и здравето на животните.
- Маята подобрява качеството на кланичния труп.
Applicability box
Geographical coverage
Ферми в близост до биологична пивоварна.
Application time
През цялата година, макар че е по-достъпна през пролетта и лятото.
Required time
Няма; но не повече от два дни съхранение.
Period of impact
Няма.
Equipment
Необходимо е специално оборудване, включително автоматична система за подаване на течности и два резервоара за съхранение (фигура 2), за да могат да се почистват между партидите.
Best in
Свине майки, прасета за отглеждане и прасета за угояване.
Practical Recommendations
- От хигиенни съображения са необходими два резервоара за съхранение.
- Маята се разваля много лесно, не използвайте продукта, съхраняван повече от 2 дни.
- Необходимо е да деактивирате (убиете) маята преди да я транспортирате и използвате във фермата. Затова трябва да се използва автолизирана мая.
- Маята е доста сезонен продукт и не може да се съхранява; въпреки това може да се добавя към силажните смеси като алтернатива, за да се избегне нейното влошаване.
Further information
Video- Видеоклипът "Течен фураж за прасета" се предлага от Lallemand Animal Nutrition. Видеото показва как работят системите за течни фуражи.
Reading
- Бродуей, P.R., Карол, J.A. и Бърдик Санчес, N.C. (2015). Добавки с живи дрожди и клетъчни стени от дрожди подобряват имунната функция и производителността на животните, отглеждани за производство на храни: преглед. Микроорганизми, том 3 (3), стр. 417-427.
- De Blas, C., Mateos, G.G. и Rebollar, P.G. (2010). Бирена мая. In: Tablas FEDNA de composición y valor nutritivo de los alimentos para la fabricación de piensos compuestos (3rd ed.) Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal. Мадрид. 502 стр.
- Heuzé, V., Thiollet, H., Tran, G., Edouard, N., Lessire, M., Lebas, F. (2018). Пивни дрожди. Feedipedia, програма на INRA, CIRAD, AFZ и FAO.
- Допълнителни документи можете да намерите на уебсайта на Organic Farm Knowledge.
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Asociación Valor Ecológico – Ecovalia,
ES41013Sevilla,
Phone ,
info@ecovalia.org,
www.ecovalia.orgUniversidad de Córdoba, Campus Universitario de Rabanales, Departa-mento de Producción Animal, Facultad de Veterinaria,
ES14071Córdoba,
Phone ,
,
www.uco.esResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre, UK, Lauren Dietemann, FiBL Switzerland, Helga Willer, FiBL Switzerland
Contact: vrestevez@uco.es
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract