Суроватка за угояване на биологични прасета
Проблем
Съгласно регламентите на ЕС, биологичното земеделие ще бъде задължено да предоставя фуражи, получени от 100% органичен произход до 2021 г. За да се осигури устойчивост на доставките на фуражи, регионалните фуражи и суровини ще бъдат предпочитани. Необходимо е да се търси взаимноизгодно сътрудничество със заинтересованите страни от биологичния сектор, като хранително-вкусовата промишленост.
Решение
Суроватката е алтернативен източник на висококачествен протеин за прасета за угояване (фигура 1). Той може да осигури една трета от техните нужди от протеини. В същото време суроватката е важен страничен продукт на производителите на сирене, тъй като представлява приблизително 70 до 80% от обема на млякото. Сътрудничеството на компаниите за органично сирене с близките органични ферми може да бъде взаимно полезно.
Benefits
- Суроватката е естествена съставка, получена от прясно мляко, и се характеризира с висока хранителна стойност, вкусови качества и смилаемост.
- Тя подпомага приема на фураж в периода след отбиването.
- Суроватката подпомага продуктивността на животните и здравето на червата.
- Суроватката съдържа висококачествен протеин. Тя може да задоволи една трета от нуждите от протеини на прасетата за угояване.
Applicability box
Geographical coverage
Ферми в близост до фабрика за биологично сирене.
Application time
Целогодишно (повече свободни места през пролетта и лятото).
Required time
Няма; но не повече от два дни съхранение.
Period of impact
От 3 до 6 месеца, в зависимост от възрастта за клане и теглото.
Equipment
Необходимо е специално оборудване, като например автоматична система за подаване на течности и два резервоара за съхранение, за да могат да се почистват между партидите. Друг по-евтин вариант са резервоарите (те могат да бъдат преносими), свързани с поилк
Best in
Отглеждащи и угояващи свине.
Practical Recommendations
- Суроватката е доста сезонен продукт, което определя периода, в който може да се използва, и броя на прасетата, които могат да бъдат угоявани.
- Суроватката може да се развали много лесно; от хигиенни съображения са необходими два резервоара за съхранение.
- Не хранете със суроватка, съхранявана повече от 2 дни.
- Сладката суроватка е страничен продукт, останал след производството на меки сирена, докато киселата суроватка се получава от твърдите сирена и има по-ниско pH. Важно е да се има предвид, че преди пресоването в сиренето се добавя сол; следователно останалата течна суроватка може да съдържа до 10 % сол в сухото вещество.
- На прасетата трябва да се осигури достъп до вода ad libitum, за да се избегне токсичността на солта. Освен това трябва да се помисли за намаляване или премахване на допълнителната сол в състава на храната.
- Съдържанието на сол и лактоза трябва да се вземе предвид, за да се определи дневната норма на прием. Прясната суроватка съдържа приблизително 5 % лактоза, а подрастващите прасета понасят фуражи, съдържащи до 20-30 % лактоза (по-малко за по-възрастните). Следователно суроватката трябва да се анализира, за да се определи прагът за включването ѝ, преди да се формулират диети за свине.
Further information
Video- Видеоклипът "Суроватка за прасетата" показва прасета, които пият суроватка.
- Видеоклипът "Suero lácteo en la alimentación de cerdos | La Finca de Hoy " (на испански език) показва прасета, които пият суроватка.
Reading
- EWPA (n/a). Суроватка в храненето на животните. Ценна съставка.
- Rodríguez- Estévez, V. and Mata Moreno, C. (2007). Суроватка от сирене - ресурс за животновъдството. In: La fertilidad de la Tierra, Vol 31, pp. 12-15.
- Scholten, R., van der Peet-Schwering, C., den Hargot L., Schrama, J. и Verstegen, M. (2001). Използване на течни диети и течни съпътстващи продукти за свине. В: ANAPORC, том 209, стр. 101-116.
- Допълнителни документи можете да намерите на уебсайта на Organic Farm Knowledge.
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Asociación Valor Ecológico – Ecovalia,
ES41013Sevilla,
Phone ,
info@ecovalia.org,
www.ecovalia.orgUniversidad de Córdoba, Campus Universitario de Rabanales, Departa-mento de Producción Animal, Facultad de Veterinaria,
ES14071Córdoba,
Phone ,
,
www.uco.esResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre, UK, Lauren Dietemann, FiBL Switzerland, Helga Willer, FiBL Switzerland
Contact: vrestevez@uco.es
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract