Ръководство за ферми за планиране на оборудване за преработка на соя в малък мащаб

Practical Recommendations

Основата на преработвателното предприятие е оборудването, което служи за преобразуване на суровите соеви зърна в смилаема форма чрез термична обработка. Необходимата преработка може да бъде постигната чрез различни технологични процедури (вж. прегледа в таблица 1).

Първа стъпка: Икономическа оценка

• Достатъчно ли е потреблението на соеви продукти в моето стопанство, за да се постигне възвръщаемост на инвестицията в разумен срок? Референтен пример за инфраструктура за преработка на соеви зърна в стопанствата в Австрия и Германия са стопанства с годишно потребление от минимум 70-100 тона соеви зърна. За биологичните стопанства рентабилността може да започне от 50 тона годишно.
• Направете изчисление на разходите и ползите за цялата система от преработвателно оборудване. Факторите за разходите, които трябва да се включат: амортизация на оборудването, разходи за енергия за единица продукция, разходи за поддръжка за единица продукция и времеви усилия за поддръжка, обработка и надзор. Когато преработвателното оборудване работи само на малки партиди и с много почивки, машините работят с ефективност под средната. Възможно е да не бъде постигната пълната енергийна ефективност, посочена от производителя. Това е като при управлението на автомобил. Движението със спиране и тръгване е по-малко ефективно от непрекъснатото шофиране. Фактори за икономическа полза: пазарна стойност на получения продукт. Пазарната цена на соевите фуражни продукти може да варира значително през годината. През последните години премията за соеви продукти с немодифицирано качество в Централна Европа варира от 60 до 110 EUR.
• Ако изчислението на амортизацията не е задоволително поради твърде малък брой работни часове годишно, могат да се обмислят последващи действия:
  • Изграждане на преработвателното предприятие като съвместен проект със съседни стопанства
  • предлагане на преработка като услуга за други. Това може да се осъществи чрез стационарни или мобилни решения.
  • Преосмисляне на решението за инвестиране в оборудване за преработка на соя
• Ако оборудването за преработка на соя се използва за други лица като услуга, трябва да се вземат предвид общата правна рамка и евентуалните допълнителни изисквания на схемите за сертифициране.

Таблица 1: Избор на производители на технологии за преработка на соя. Списъкът включва оборудване, което вече се използва от земеделските производители в Централна Европа. Връзките към уебсайтовете са посочени в "Допълнителна информация".

*времето за обработка може да се различава леко. Настройките на времето се адаптират например към съдържанието на влага.

Допълнителни бележки към таблица 1

• Задължително е правилното почистване на соевите зърна преди термичната обработка.
• Производителите могат да препоръчат допълнителна предварителна подготовка на зърната, като например овлажняване, обелване или разделяне, за да се постигне по-добра ефективност на преработката.
• Наличието на техническа поддръжка по региони и езици е важно за настройката, поддръжката и обработката.
• Сравняването на температурите на обработка при различните производители може да бъде предизвикателство. Най-важна е температурата в сърцевината на зърното, но тази стойност може да бъде само оценена. Също толкова важно е топлинната обработка да се прилага равномерно.
• Възможността за ръчно регулиране на параметрите на обработката е особено важна, ако се очакват партиди с много различно качество.
• Баланс между инвестициите и степента на автоматизация на процеса и усилията за надзор.

Пресите за масло и допълнителните охладители са допълнителни инструменти и обикновено се използват

Втора стъпка: Кога е препоръчително да се използва преса за масло?

Използването на преса за масло може да намали съдържанието на масло от около 20 % в суровите соеви зърна до около 10 %. Полученият продукт се нарича кюспе от соеви зърна (вж. снимки 3 и 4). Използването на преса за масло позволява на производителите да отговорят на различни нужди на клиентите: соевият кекс се съхранява по-добре и се включва по-лесно в дажбите, отколкото пълномаслената соя.

Допълнително предимство на пресоването на соеви зърна е, че полученото масло може да се продава на пазара. Възможните приложения са като фураж или като суровина в хранително-вкусовата промишленост. Маслото от соеви зърна често се продава в бутилки, които се използват в кухнята, вж. снимка 5. Студено пресованото соево масло е подходящо за пържене или печене. То съдържа високо съдържание на полезните полиненаситени мастни киселини омега 3.