La production de cultures fourragères joue un rôle particulièrement important dans un système en agriculture biologique. Tout en fournissant des aliments et des éléments nutritifs au bétail, elles contribuent également à la santé des cultures suivantes dans la rotation, séquestrent le carbone, influencent fortement le cycle des éléments nutritifs, la santé, la qualité et la biologie des sols ainsi que la durabilité et la biodiversité au sein des fermes.

Souvent considérées comme plus simples à gérer que les grandes cultures, la gestion et l'utilisation réussies des fourragères est essentielle pour optimiser la productivité et garantir des fourrages riches en nutriments pour le bétail, ce qui minimise le besoin d'apports externes d'aliments.

Le surpâturage et les dommages physiques qui en découlent favorisent le tassement du sol et offrent aux mauvaises herbes, comme le rumex, une occasion de dominer. Une gestion soigneuse des pâturages devrait être la pierre angulaire de la création et du maintien de prairies saines.

Sur cette page, vous pouvez vous renseigner sur la gestion des prairies temporaires et permanentes, ainsi que sur d'autres cultures fourragères, notamment le foin et l'ensilage.