A szőlőtermesztés és a borászat története Európában századokon ível át. Az ökológiai borok és a környezetbarát szőlőtermesztési gyakorlatok iránti kereslet továbbra is növekszik. Az ökológiai szőlőtermesztés világszerte elterjedt és kiváló minőségű szőlő és bor előállítását tűzte ki célul, miközben a források közötti egyensúly megteremtését tűzte ki ideértve az élő szervezetek, külső inputanyagok, köztük a növényvédő szerek használatát a termelékenység optimalizálása érdekében.

Az ökológiai szőlőtermesztés legnagyobb kihívása a gombás fertőzések szabályozása. Az ellenálló fajták használata segíthet e kihívás leküzdésében. Azonban nem minden fogyasztó kedveli a rezisztens fajtákból készülő borokat és egyes hagyományos borok előállításához a hagyományos szőlőfajták használata van előírva. A gombás betegségek, úgymint a peronoszpóra és a lisztharmat megelőzéséhez az ökológiai szőlőtermesztésben agyagásvány alapú terméket használnak, amelyhez kis mennyiségű rezet adtak. A termelők számára kritikus fontosságú minden megelőző intézkedés kihasználása, a réz felhasználás minimalizálása, valamint az alternatív és kiegészítő megoldások értékelése.

Ez az oldal az ökológiai szőlőtermesztésre és borászatra vonatkozó eszközök széles skáláját tartalmazza.