L'atteggiamento dei consumatori nei confronti dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura ha catturato l'interesse dei ricercatori per ragioni politiche, economiche e mediche, legate agli aspetti nutrizionali e di sicurezza alimentare, alla sostenibilità ambientale e all'espansione dell'industria dei prodotti ittici. I prodotti della pesca e dell'acquacoltura possono essere componenti essenziali in una dieta sana ed equilibrata grazie al loro basso contenuto di grassi, all'alto contenuto di proteine e ai micronutrienti fondamentali come vitamine e minerali. Tuttavia, nonostante la crescita del consumo medio pro capite di prodotti della pesca e dell'acquacoltura registrata a livello globale, le dosi raccomandate per il consumo settimanale di tali prodotti in molte aree del mondo non sono state raggiunte. Ciò vale anche per i paesi industrializzati, dove si osserva il livello più alto di consumo medio pro capite di prodotti della pesca e dell'acquacoltura.
Soluzione
Per ottenere un aumento del consumo di prodotti della pesca e dell'acquacoltura, è importante capire quali fattori influenzano i consumatori nell'acquisto di questi prodotti. Per questo, è stato condotto un sondaggio con i consumatori.
Descrizione
Questo strumento offre approfondimenti sulla creazione del sondaggio tra i consumatori e sui risultati che offrono spunti preziosi per il settore dell'acquacoltura biologica in Italia, ma anche per l'Europa nel suo complesso.
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