El ganado convierte el forraje de los pastos, que no es apto para el consumo humano, en alimentos de alta calidad, a saber, leche y carne. La leche muestra la mejor eficiencia en la conversión de energía y proteína vegetal. Los ganaderos orgánicos tienen la oportunidad de administrar y conservar valiosos agroecosistemas mediante sistemas de producción orgánica basados en pastos y con bajos insumos, de manera etológica. Los sistemas de producción ganadera orgánica se enfrentan al reto de reducir los efectos ambientales adversos, en particular la huella de carbono del sector.

La fertilidad y la salud son los principales problemas de las vacas lecheras orgánicas, mientras que los parásitos internos están entre los problemas más importantes del pastoreo del ganado joven. En la cría de ganado orgánico se da prioridad a la gestión adecuada del rebaño y los pastos, así como a las medidas preventivas para la regulación de los parásitos.

En esta página, encontrará herramientas específicas para la carne y el ganado lechero.