Les bovins transforment le fourrage des prairies, qui n'est pas adapté à la consommation humaine, en denrées alimentaires de haute qualité, à savoir le lait et la viande. Le lait présente la meilleure efficacité de conversion de l'énergie et des protéines végétales. Les éleveurs de bovins biologiques ont la possibilité de gérer et de conserver des agro-écosystèmes précieux grâce à des systèmes de production à faible consommation d'intrants, basés sur les pâturages, et ce d'une manière éthologique. Les systèmes de production de bétail biologique doivent relever le défi de réduire les impacts environnementaux, en particulier l'empreinte carbone du secteur.

La fertilité et la santé sont les principaux problèmes des vaches laitières biologiques, tandis que les parasites internes sont parmi les problèmes les plus importants des jeunes bovins au pâturage. Dans l'élevage biologique, la priorité est donnée à une gestion appropriée des troupeaux et des pâturages, ainsi qu'à des mesures préventives pour la régulation des parasites.

Sur cette page, vous trouverez des outils spécifiques aux bovins viande et aux bovins laitiers.