Az ökológiai termékek kevesebb nitrátot és agrokémiai maradékot tartalmaznak, és kimutatták, hogy magasabb a fenolos vegyületek, aminosavak, bizonyos egészséget elősegítő vitaminok (például C vitamin) és ásványi anyagok szintje. A megnövekedett fogyasztói elvárások azonban világossá teszik, hogy az élelmiszerek minősége nem csökkenthető egyedi termékjellemzőkre, hanem a vetőmagtól az asztalig terjedő folyamatokat kell magában foglalnia.

Ezen az oldalon az élelmiszer-minőségbiztosítással, a higiéniai ellenőrzéssel és a fenntarthatósággal kapcsolatos eszközök találhatók. Az eszközöket megbeszélheti az egyes eszközök alján található forum segítségével.