Tripsin-inhibitorokban szegény feldolgozatlan szójabab a biosertéshizlaló takarmányokban
Probléma
A szójabab gazdag fehérjében, de tartalmaz olyan táplálkozás-ellenes összetevőket, mint például a tripszin inhibitorok, ami azt jelenti, hogy a sertések és baromfi takarmányozása előtt hőkezelésre van szükség. A hőkezelés azonban költséges, és károsítja a kívánt tápanyagokat, beleértve a fehérjét is. Speciális szójababfajtákat fejlesztettek ki, amelyek alacsonyabb szintű tripszin-inhibitort tartalmaznak, de kevés tudás áll rendelkezésre ezeknek a fajtáknak az európai ökológiai sertéshízlalásban való lehetőségeiről.
Megoldás
A közelmúltban Ausztriában végzett sertéstakarmányozási kísérletek eredményei azt mutatják, hogy a hőkezelt szója a takarmány akár 10%-áig helyettesíthető feldolgozatlan (teljes zsírtartalmú) szójával, amely alacsony tripszin-inhibitort tartalmaz.
Benefits
A kevesebb tripszin-inhibitort tartalmazó, feldolgozatlan szójababfajták sikeres használata lehetővé teszi a gazdák számára, hogy takarmányellátásukban függetlenebbé váljanak. Ezenkívül a hőkezelés, pl. a pirítás költségei is megtakaríthatóak.
A szójabab tripszin-inhibitor-aktivitásáról
A szójababfajták tápanyagtartalmuk (pl. fehérje- és zsírtartalom), valamint tripszin-inhibitor-tartalmuk tekintetében különböznek egymástól, amit tripszin-inhibitor-aktivitásként (TIA) fejeznek ki. A jelenlegi vizsgálatok azt mutatják, hogy a TIA-tartalom jelentősen eltérhet az egyes tételek között. Ennek oka lehet a kártevők elleni védekezés, az éghajlat, a műtrágyák, valamint a fehérjetartalom.Az egyik fajta, amelynek alacsony a TIA-tartalma, a "Xonia", amelynek TIA-tartalma körülbelül fele a többi elterjedt szójababfajtához képest.
- A szokásos fajták feldolgozatlan szójababja kb. 20-40 g TIA/kg-ot tartalmaz - az alacsony TIA-tartalmú szójababfajták TIA-tartalma kb. 10 g/kg.
Applicability box
Geographical coverage
Minden olyan gazdaság esetében, ahol szója termeszthető
Application time
Igény szerint
Period of impact
A mintavételre, a vizsgálati jelentések postázására és értelmezésére fordított idő
Equipment
Mintazsákok és szabványos laboratóriumi felszerelés
Best in
Állattenyésztéssel és szántóföldi termeléssel foglalkozó gazdaságok
Restrictions
Korlátozások
Practical Recommendations
Az Ausztriában és Németországban a 2017-2020-as időszakban végzett sertéstakarmányozási kísérletek a következő tanulságokkal szolgálnak a gyakorlati szakemberek számára:
- Mivel a TIA-érték tételenként eltérő lehet, a tétel-specifikus TIA-értéket ismerni kell. A TIA-méréseket erre szakosodott takarmánylaboratóriumok kínálják (lásd a "További információk" című fejezetben található hivatkozást). - A feldolgozatlan "Xonia" szójabab 10 mg/g-nál kisebb TIA-értékkel 5%-ban belekerülhet az ökológiai sertéstakarmányba. A beviteli arány lassan növelhető, legfeljebb 10%-ig. Ennek során gondosan figyelemmel kell kísérni a növekedési teljesítményt. - A fehérjeszükséglet megfelelő fedezéséhez más fehérjében gazdag összetevőket (pl. borsó vagy faba bab) is hozzá kell adni a sertéstakarmányhoz. A feldolgozatlan "Xonia" szójabab önmagában nem képes elegendő fehérjét biztosítani. - A teljes zsírtartalmú szójabab többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag. Következésképpen a teljes zsírtartalmú szójababot a takarmányozás befejező szakaszában legfeljebb 10%-ban kell adagolni, hogy elkerüljük a szalonna állagára és stabilitására gyakorolt negatív hatásokat. Ez az ajánlás a TIA-tól függetlenül érvényes.
Further information
Reading
A kutatócsoportok elérhetőségei Közép-Európában, Ausztriában és Németországban kutatócsoportok takarmányozási kísérleteket végeznek sertésekkel és baromfival a magas és alacsony TIA-értékkel rendelkező szójatakarmányok hatásairól: - Alsó-ausztriai Agrárkamara. Kapcsolattartó: Osztrák Mezőgazdasági Szövetség: Helmuth Raser, helmuth.raser@lk-noe.at - Rostocki Egyetem. Táplálkozásfiziológiai és takarmányozási tanszék. Kapcsolattartó: Dr. Reinhard Puntigam, reinhard.puntigam@uni-rostock.de; Dr. Julia Slama, julia.slama@uni-rostock.de Analitikai szolgálat AGES - Osztrák Egészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Ügynökség a takarmánytermékek minőségének értékelésére nyújt szolgáltatást, és képes a TIA mérésére is. További információk az AGES honlapján: www.ages.at/enTovábbi információk a biogazdálkodásról Az organic-farmknowledge.org webes platform további információkat nyújt a sertések és baromfik takarmányozásához szükséges helyi és biogazdálkodásból származó fehérjeforrásokról. A szójababra vonatkozó további információkért keressen rá a "soya" kifejezésre.
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Verein Donau Soja,
AT1010Wien,
Phone +43 1 512 17 44 10,
office@donausoja.org,
www.donausoja.orgResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Editing and translation: Leopold Rittler, Donau Soja
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre ORC; Lauren Dietemann, FiBL
Contact: Leopold Rittler, Donau Soja, rittler@donausoja.org
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract