Napraforgóolaj torta
Probléma
A napraforgóolajos sütemény magas fehérje- és zsírforrás az állatállomány számára. Ez egy melléktermék, amelyet a napraforgómagból származó olaj extrakciójából nyernek. 15-20% olajat tartalmazó „pogácsa” (lásd 1. ábra) mechanikai préselésével vagy oldószerrel, ami növeli az olaj mennyiségét, előállítható. Az ökológiai gazdálkodásban az olaj csak mechanikus préseléssel nyerhető ki.
Az olaj minősége a növény jellemzőitől és a feldolgozástól függ.
Megoldás
A termék minősége a magvak első hántolásával javítható. Ez javítja a préselési kapacitást, valamint az olaj és a liszt minőségét. A mechanikus extrakciót speciális olajgyártók és kistermelők alkalmazzák a fejlett és a fejlődő országokban egyaránt.
Benefits
A szójabab előnye a szójával szemben, hogy általában nem genetikailag módosított, így könnyebben beilleszthető a biotakarmányozásba. A napraforgó beilleszthető a vetésforgóba (Pantipa Na Chiangmai et al., 2014).
Applicability box
Geographical coverage
Globális, száraz éghajlat
Application time
Betakarítás után
Required time
Ez a présgéptől függ.
Period of impact
Szekvenciális vágás
Equipment
Olajprés
Best in
Practical Recommendations
Az olajpréseket az olajos magvakból történő mechanikus olajkivonásra használják. Az olajpogácsa kinyerésének eljárása a következő:
- A magokat a présbe szállítják, ahol összezúzzák és összepréselik őket.
- A nyomás hatására az olaj kiszivárog a prés lyukain keresztül, és a prés alatti olajtárolóba gyűlik.
- Az olajat megszűrik, hogy eltávolítsák a szilárd anyagokat, majd megtisztítják a nem kívánt anyagoktól.
- Az olajjal együtt egy olajban gazdag préspogácsa keletkezik.
- Miután az olajpogácsát kivették a présből, lehűtik. Akár 3 hónapig is tárolható.
- Ez az eljárás a jelenlegi feldolgozási technika, amely jó minőségű olajpogácsát eredményez (lásd az 1. táblázatot).
A takarmányozás szempontjából a napraforgóolaj-pogácsa a szójapogácsához hasonlóan magas metionintartalma miatt fontos szerepet játszik a monogasztrikus takarmányokban. Magas rosttartalommal rendelkezik; a jól strukturált nyersrostnak pozitív étrendi hatása van a sertésekre. A befejező fázisban történő felhasználását korlátozni kell a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) viszonylag magas aránya miatt, amely túl magas adagolás esetén a hasított test nemkívánatos, lágy zsírtartalmához vezethet.
Further information
Video- Az "SP-1000 2015 olajprés" című videó az olajkivonás és a sütemény előállításának folyamatát mutatja be.
Reading
- Heuzé V.,Tran G.,Hassoun P.,Lessire M.,Lebas F. (2019): Napraforgóőrlemény. Feedipedia, az INRA, a CIRAD, az AFZ és a FAO programja. Elérhető a https://www.feedipedia.org/node/732 oldalon. Utolsó frissítés: 2019. szeptember 25., 14:17.
- Kartika, I. A. (2005): Nouveau procédé de fractionnement des graines de tournesol: expression et extraction en extrudeur bi-vis, purification par ultrafiltration de l'huile de tournesol. Thèse de doctorat. Institut national polytechnique de Toulouse, spécialité: Sciences des Agroressources.
- Pantipa Na Chiangmai et al. (2014): Napraforgó: A potenciális növény a rizzsel való vetésforgóban kisgazdasági környezetben. Elérhető a https://www.researchgate.net/publication/264234313_Sunflower_A_potential_crop_for_rotating_with_rice_in_small_farm_settingoldalon.
- A Bronto olajsajtó beszállítójának honlapja a présgépek választékával.
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica (AIAB),
IT00159Rome,
Phone +39 064386450,
info@aiab.it,
www.aiab.itResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, ORC, UK
Contact: lavinia.proietti@gmail.com
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract