Sörélesztő biosertések számára
Probléma
A fehérjeellátás állandó kihívást jelent az ökológiai gazdálkodás számára. A magas fehérjetartalmú bioalapanyagok egyes régiókban meglehetősen szűkösek. Az alternatív fehérjeforrások keresése az ökológiai ipar melléktermékeinek értékeléséhez vezet.
Megoldás
A sörélesztő a söripar mellékterméke. Folyékony mellékterméknek minősül (1. ábra), körülbelül 15% szárazanyaggal (DM). A sör anaerob erjesztésével nyerik, amelyet többek között a Saccharomyces cerevisiae alkot. A sörélesztő magas fehérje- és B-komplex vitamin-tartalommal rendelkezik, ami kompenzálja a magas víztartalma miatti magas szállítási költségeket.
Benefits
- Az élesztő magas fehérjetartalommal (> 47% DM), magas biológiai (3,6% lizin) és emészthető értékkel (> 85%) rendelkezik, így csökkenti a takarmány költségét.
- Az élesztő gazdag B-vitaminokban, különösen biotinban és folsavban (a B1, B2, B6, B12, PP, B5 vitaminok mellett) és D-vitaminban, 2000-5000 NE (nemzetközi egység)/g DM-tartalommal.
- Az élesztő foszfortartalma legfeljebb 0,8-1,3%.
- Az élesztő elősegíti az állatok teljesítményét és egészségét.
- Az élesztő javítja a hasított test minőségét.
Applicability box
Geographical coverage
Bio sörfőzde közelében lévő farmok.
Application time
Egész évben, bár tavasszal és nyáron jobban elérhető.
Required time
Nincs; de legfeljebb két nap tárolás.
Period of impact
Nincs.
Equipment
Speciális berendezésekre van szükség, beleértve egy automatikus rendszert a folyadék adagolásához és két tárolótartályt (2. ábra), hogy a tételek között tisztítani lehessen őket.
Best in
Kocák, tenyészkocák és hízósertések.
Practical Recommendations
- Higiéniai okokból két tartálytartályra van szükség.
- Az élesztő nagyon könnyen romlik, ne használja a 2 napnál tovább tárolt terméket.
- Az élesztőt a szállítás és a gazdaságban történő felhasználás előtt inaktiválni (elpusztítani) kell. Ezért autolizált élesztőt kell használni.
- Az élesztő meglehetősen szezonális termék, és nem tárolható, azonban a silókeverékekhez adható alternatívaként, hogy elkerüljük a romlását.
Further information
Video- A "Folyékony takarmány sertéseknek" című videó elérhető a Lallemand Animal Nutritiontól. A videó bemutatja, hogyan működnek a folyékony takarmányozási rendszerek.
Reading
- Broadway, P.R., Carroll, J.A. és Burdick Sanchez, N.C. (2015). Az élő élesztő és az élesztősejtfal-kiegészítők fokozzák az immunfunkciót és a teljesítményt az élelmiszertermelő állatállományban: áttekintés. Microorganisms, Vol 3 (3), pp. 417-427.
- De Blas, C., Mateos, G.G. és Rebollar, P.G. (2010). Sörélesztő. In: Tablas FEDNA de composición y valor nutritivo de los alimentos para la fabricación de piensos compuestos (3rd ed.) Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal. Madrid. 502 oldal.
- Heuzé, V., Thiollet, H., Tran, G., Edouard, N., Lessire, M., Lebas, F. (2018). Sörélesztő. Feedipedia, az INRA, a CIRAD, az AFZ és a FAO programja.
- További dokumentumok az Organic Farm Knowledge weboldalon találhatók.
About this practice abstract and OK-Net EcoFeed
Publishers:Asociación Valor Ecológico – Ecovalia,
ES41013Sevilla,
Phone ,
info@ecovalia.org,
www.ecovalia.orgUniversidad de Córdoba, Campus Universitario de Rabanales, Departa-mento de Producción Animal, Facultad de Veterinaria,
ES14071Córdoba,
Phone ,
,
www.uco.esResearch Institute of Organic Agriculture (FiBL),
CH5070Frick,
Phone +41 62 865 72 72,
info.suisse@fibl.org,
www.fibl.orgIFOAM Organics Europe,
BE1000Brussels,
Phone +32 2 280 12 23,
www.organicseurope.bio,
www.organicseurope.bio
Review: Lindsay Whistance, Organic Research Centre, UK, Lauren Dietemann, FiBL Switzerland, Helga Willer, FiBL Switzerland
Contact: vrestevez@uco.es
https://orgprints.org/view/projects/OKNetEcoFeed.html
This practice abstract was elaborated in the Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed project. The project is running from January 2018 to December 2020. The overall aim of OKNet EcoFeed is to help farmers, breeders and the organic feed processing industry in achieving the goal of 100% use of organic and regional feed for monogastrics.
Project website: https://ok-net-ecofeed.eu/
IFOAM Organics Europe (project coordinator), BE; Aarhus University (ICROFS), DK; Organic Research Centre (ORC), UK; Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), FR; Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH; Bioland, DE; Associazione Italiana perl'Agricoltura Biologica (AIAB), IT; Donau Soja DS, AT; Swedish University of Agricultural Sciences, SE; ECOVALIA, ES; Soil Association, UK.
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 773911. This communication only reflects the author’s view. The Research Executive Agency is not responsible for any use that may be made of the information provided. The authors and editors do not assume responsibility or liability for any possible factual inaccuracies or damage resulting from the application of the recommendations in this practice abstract