Para mantener la calidad de los productos orgánicos desde el campo hasta la mesa, los productores deben administrar cuidadosamente los productos después de la cosecha para evitar daños a la calidad y, por lo tanto, a su comerciabilidad y valor. Para asegurar el cumplimiento de las normas orgánicas permitidas, se deben respetar los tratamientos poscosecha de los productos y se debe dar prioridad a la seguridad alimentaria.

Aquí encontrará herramientas relacionadas con la gestión poscosecha de los cultivos desde el momento de la cosecha hasta el transporte. Para más herramientas relacionadas con las técnicas de procesamiento poscosecha, por favor visite el tema "transformación", que incluye herramientas específicas para la "tecnología de los alimentos", el "embalaje", el "transporte" y la "garantía de calidad".