Det økologiske produktionssystem samt de videre forarbejdningsprocesser sigter mod at skabe miljøvenlige og minimalt forarbejdede produkter af høj kvalitet. Det bidrager til at opretholde produkternes integritet og omfatter også anvendelsen af emballager. Forarbejdning af mad og foder kan tilføje ernæringsmæssig og økonomisk værdi. Økologiske behandlingsmetoder, fremgangsmåder og stoffer reguleres gennem certificeringsordningen. Her er brug af f.eks. syntetiske konserveringsmidler og bestråling forbudt.

I denne sektion finder du interessante værktøjer om blandt andet mad- og foderforarbejdning og merværdiprodukter.