Die Geschichte des Weinbaus und der Weinherstellung in Europa erstreckt sich über Jahrhunderte. Die Nachfrage nach biologischen Weinen und umweltverträglichen Weinbaupraktiken steigt weiter an. Der Bioweinbau hat sich weltweit ausgebreitet und zielt darauf ab, qualitativ hochwertige Reben und Weine zu produzieren und dabei ein Gleichgewicht zwischen Ressourcen, lebenden Organismen und dem Einsatz von externen Betriebsmitteln einschliesslich Pflanzenschutzmitteln zu wahren, um die Produktivität zu optimieren.

Die grösste Herausforderung im Bioweinbau ist die Regulierung von Pilzinfektionen. Die Verwendung von resistenten Sorten kann bei dieser Herausforderung helfen. Allerdings mögen nicht alle Verbraucher*innen Weine aus resistenten Sorten und für bestimmte traditionelle Weine ist die Verwendung von traditionellen Rebsorten vorgeschrieben. Um die Ausbreitung der Pilzkrankheiten Falscher Mehltau und Echter Mehltau zu kontrollieren, gibt es im Bioweinbau inzwischen ein Produkt mit Tonerde, das geringe Mengen Kupfer enthält. Für die Produzent*innen ist es wichtig, alle vorbeugenden Massnahmen auszuschöpfen, die Strategien zur Kupferanwendung zu minimieren sowie alternative und ergänzende Lösungen zu finden.

Auf dieser Seite finden Sie eine grosse Auswahl an Tools, die speziell für Bioweinbau und -weinherstellung geeignet sind.