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Los productos orgánicos contienen menos nitratos, tienen menos residuos agroquímicos y se ha demostrado que contienen niveles más altos de compuestos fenólicos, aminoácidos, ciertas vitaminas que favorecen la salud (como la C) y minerales. Sin embargo, las mayores expectativas de los consumidores dejan claro que la calidad de los alimentos no puede reducirse a las características individuales de los productos, sino que debe abarcar los procesos desde la semilla hasta el plato.
En esta página se proporcionan herramientas relacionadas con la garantía de calidad de los alimentos, la inspección de la higiene y la sostenibilidad. Puede discutir sobre las herramientas usando el foro en la parte inferior de cada herramienta.
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