Per mantenere la qualità dei prodotti biologici dal campo alla forchetta, i produttori devono gestire attentamente i prodotti dopo il raccolto per evitare danni alla qualità e quindi alla loro vendibilità e valore. Per garantire il rispetto delle norme del biologico è necessario rispettare i trattamenti post-raccolta consentiti e dare priorità alla sicurezza alimentare.

Qui trovate gli strumenti relativi alla gestione post-raccolta delle colture dal momento del raccolto al trasporto. Per ulteriori strumenti relativi alle tecniche di lavorazione post-raccolta, visitate il tema "trasformazione", che comprende strumenti specifici per "tecnologia alimentare", "imballaggio", "trasporto" e "garanzia della qualità".