I prodotti biologici contengono meno nitrati, hanno meno residui di fitofarmaci e hanno dimostrato di contenere livelli più elevati di composti fenolici, aminoacidi, alcune vitamine (come la C) e minerali che promuovono la salute. Tuttavia, le crescenti aspettative dei consumatori rendono evidente come la qualità degli alimenti non può essere ridotta alle caratteristiche dei singoli prodotti, ma deve comprendere processi che vanno dal seme al piatto.

In questa pagina vengono forniti strumenti relativi alla garanzia della qualità degli alimenti, all'ispezione igienica alla sostenibilità. Potete discutere degli strumenti utilizzando il forum in fondo ad ogni strumento.