Nell'Unione Europea, un minimo del 30% del mangime proteico per i monogastrici biologici deve essere coltivato a livello regionale, e dopo il 2025, il 100% del mangime per i monogastrici prodotti biologicamente deve provenire da fonti alimentari biologiche di origine agricola entro un anno. Soddisfare questi requisiti nell'allevamento biologico dei monogastrici è una sfida a causa della limitata disponibilità di ingredienti regionali e biologici ricchi di proteine per soddisfare i requisiti di aminoacidi, ed è per questo che lo sviluppo di nuovi ingredienti alimentari è essenziale per colmare il divario.
Questo articolo è stato scritto da autori dell'Università di Aarhus in Danimarca, dal progetto partner Organic Farm Knoweldge, OK-Net EcoFeed. È stato recentemente pubblicato sulla rivista scientifica Sustainability. Il documento valuta la sostenibilità di:
- Cozze blu(Mytilus edilus),
- Stella di mare(Asterias rubens),
- Alghe marine,
- Proteine estratte da colture foraggiere (proteine verdi), e
- Insetti
Ingredienti alternativi per i mangimi che possono essere tutti prodotti nel Nord Europa e che possono giocare un ruolo nella produzione circolare e sostenibile dei mangimi.
L'articolo confronta la composizione dei nutrienti di questi nuovi ingredienti con quella di mangimi ricchi di proteine stabilite con profili simili:
- Farina di cozze e stelle marine rispetto alla farina di pesce,
- Farina di alghe marine con semi di soia e grano.
- Farina di insetti e semi di soia, e
- Farina di proteine dell'erba per la soia
Infine, ogni ingrediente alimentare alternativo viene discusso in termini di digeribilità dei nutrienti e prestazioni degli animali.
L'articolo è ad accesso libero e può essere scaricato in formato PDF, seguendo il link qui sotto.
Per saperne di più
Strumenti correlati disponibili sulla piattaforma
- Cozze blu come mangime(EN, FR),
Alimentazione coninsetti per le galline ovaiole biologiche(EN),
Alimentazione dellegalline ovaiole biologiche con insetti - video (EN), e
Lestelle marine come mangime (EN)
Link
proquest.org: Full text paper: ThePotential of Locally-Sourced European Protein Sources for Organic Monogastric Production: Una rassegna di estratti di colture foraggiere, alghe, stelle marine, cozze e insetti
Citazione completa: van der Heide, M.E.; Stødkilde, L.; Værum Nørgaard, J.; Studnitz, M. The Potential of Locally-Sourced European Protein Sources for Organic Monogastric Production: A Review of Forage Crop Extracts, Seaweed, Starfish, Mussel, and Insects. Sustainability 2021, 13, 2303. doi. org/10.3390/ su13042303