Les produits biologiques contiennent moins de nitrates, ont moins de résidus agrochimiques et il a été démontré qu'ils contiennent des niveaux plus élevés de composés phénoliques, d'acides aminés, de certaines vitamines (comme la vitamine C) et de minéraux bénéfiques pour la santé. Toutefois, les attentes accrues des consommateurs montrent clairement que la qualité des aliments ne peut être réduite aux caractéristiques individuelles des produits, mais doit englober des processus allant de la graine à l'assiette.

Sur cette page, des outils liés à l'assurance de la qualité des aliments, à l'inspection de l'hygiène et à la durabilité sont fournis. Vous pouvez discuter des outils en utilisant le forum au bas de chaque outil.