Le colture da radici e tuberi sono piante che producono radici amidacee e sono utilizzate per il consumo umano, l'alimentazione animale, così come la produzione di amido e bevande alcoliche. Da carote, patate, barbabietole da zucchero, manioca e zenzero, le colture da radice forniscono a molti dei produttori più poveri del mondo una fonte essenziale di nutrimento.

In Europa, le colture da radice più importanti, in termini di superficie in produzione, sono la patata e la barbabietola da zucchero. Entrambe richiedono investimenti in attrezzature specializzate o l'impiego di terzisti, e la maggior parte dei produttori di patate necessita di strutture di stoccaggio a lungo termine e sistemi di selezione. Le due sfide principali per la produzione niologica di colture da radice sono la gestione delle malattie e dei nutrienti.

In questa pagina, troverete strumenti che affrontano, tra le altre cose, le sfide e i successi legati alla produzione delle colture da radice.