A maghüvelyesek egészséges, értékes táplálékot, de fenntartható élelmiszer-előállítást is biztosítanak. Az alacsony állatlétszámú ökológiai gazdaságokban a pillangósvirágú szálastakarmányok a vetésforgó szerves részét alkotják, azokban a gazdaságokban, ahol jelentősebb állatállomány van, a maghüvelyesek létfontosságú fehérjetartalmú takarmányok. A pillangós virágú növények a velük szimbiózisban élő gümőképző baktériumok segítségével megkötik a levegőből a nitrogént. Ez a nitrogén elérhető magának a hüvelyes növénynek, valamint az ezt követő későbbi növényeknek. A hüvelyesek termesztése pozitív hatással van a talaj egészségére és termékenységére, az intenzív gyökeresedés és a hüvelyesek azon képessége révén, hogy a foszforvegyületeket elérhetővé teszik a talajban. Különösen jól képesek megszakítani a más növénytípusokat érintő betegségek és gyomok elszaporodását.

Növényi fehérje hiány van Európában, különösen a takarmányok esetében. Ennek eredményeként az EU nagy mennyiségű fehérjeforrást importál, például szóját, amely gyakran erdőirtással, valamint egyéb környezeti és társadalmi problémákkal társul. Az emiatt érzett aggodalom serkenti a kereslet növekedését és a szabályozás változását a helyben, ökológiai gazdálkodásban termelt takarmány vagy élelmiszer maghüvelyesek iránt.

Ezen az oldalon számos eszköz található a hüvelyesekkel kapcsolatban, a gyártástól a feldolgozásig.