Le colture di copertura e le catch crop (colture trappola- per i nutrienti) non sono coltivate come colture da reddito, ma sono invece utilizzate per mantenere e preparare il terreno per le successive colture "da reddito". È stato dimostrato che le colture di copertura riducono la lisciviazione dei nutrienti, consentendone un trasferimento alla coltura successiva, riducono la pressione delle avventizie, controllano i parassiti e le malattie, aumentano la disponibilità di acqua, migliorano la struttura e la salute del suolo, promuovono l'agrobiodiversità e aumentano la resa delle colture successive. Devono essere parte integrante delle rotazioni delle aziende biologiche. Numerose specie possono essere utilizzate e dovrebbero essere scelte in base alle esigenze del sistema. Tutte le colture di copertura forniscono benefici, molte specie hanno degli obiettivi specifici, ad esempio l'aumento della sostanza organica del suolo o la fissazione dell'azoto.

In questa pagina, scoprite gli strumenti che spiegano come scegliere, gestire e integrare le colture di copertura nella rotazione.