Ziarno roślin strączkowych jest źrodlem zdrowego i wartościowego pożywienia, ale także zapewnia zrównoważoną produkcję żywności. W gospodarstwach ekologicznych o niskiej liczbie zwierząt gospodarskich rośliny strączkowe stanowią integralną część płodozmianu, a w gospodarstwach hodowlanych- rośliny strączkowe na ziarno pełnią istotną rolę paszy białkowej.

Rośliny strączkowe wiążą azot z powietrza, tworząc symbiozę z bakteriami brodawkowymi. Azot ten jest dostępny zarówno dla samych roślin strączkowych, jak i dla następnych upraw. Uprawa roślin strączkowych ma pozytywny wpływ na zdrowie i żyzność gleby, dzięki intensywnemu ukorzenieniu i zdolności roślin strączkowych do tworzenia w niej związków fosforu. Są one szczególnie ważne w ograniczaniu rozprzestrzeniania się chorób i chwastów, które wpływają na inne rodzaje upraw. W Europie gdzie wystepuje niedobór białka roślinnego zwłaszcza w paszach dla zwierząt gospodarskich, UE musi importować wiele roślin strączkowych, jak np. soje, te zaś często są powodem wylesiania i innych problemw środowiskowych i społecznych. Obawy budzi zwiększony popyt i regulacje dotyczące lokalnych, produkowanych ekologicznie roślin strączkowych, przeznaczonych zarówno do spożycia dla zwierząt jak i ludzi.

Na tej stronie znajduje się wiele praktycznych porad związanych z roślinami strączkowymi, od produkcji po przetwórstwo.