Dans le cadre de l'agriculture biologique, la culture des céréales est généralement plus facile que celle d'autres cultures comme le colza, les pommes de terre ou les betteraves sucrières. C'est pourquoi de nombreuses rotations de cultures biologiques contiennent jusqu'à 50 % de céréales dans la rotation des cultures. Cependant, en raison de l'épuisement des nutriments, une proportion plus élevée de cultures céréalières n'est possible qu'avec des cultures à faible demande en nutriments comme l'avoine. Chaque culture de céréale a sa place dans une rotation réussie en agriculture biologique, mais son succès dépend fortement de la culture précédente et de la fertilité résiduelle du sol. Un positionnement réussi des céréales dans la rotation des cultures en agriculture biologique contribue à réduire les parasites et les maladies et influence le succès de la culture suivante.

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