Les cultures de couverture ou de capture ne sont pas des cultures de rente mais servent plutôt à entretenir et à préparer le sol pour les cultures "de rente" ultérieures. Il a été démontré que les intercultures réduisent le lessivage des éléments nutritifs, permettant un transfert de nutriments vers la culture suivante, réduisent la pression des mauvaises herbes, contrôlent les parasites et les maladies, améliorent la disponibilité de l'eau, la structure et la santé du sol, favorisent l'agro-biodiversité et augmentent le rendement des cultures suivantes. Elles doivent être intégrées dans les rotations en agriculture biologique. De nombreuses espèces peuvent être utilisées et doivent être choisies en fonction des besoins du système. Si toutes les intercultures présentent des avantages, de nombreuses espèces sont ciblées sur des objectifs spécifiques, par exemple l'augmentation de la matière organique du sol ou la fixation de l'azote.

Sur cette page, découvrez des outils qui expliquent comment choisir, gérer et intégrer des intercultures dans votre rotation.