Produktionssystemen för ekologiska grisar i Europa skiljer sig mycket från varandra. I vissa länder föds grisarna upp i utomhus i hyddsystem medan andra länder i huvudsak har uppfödning i stallbyggnader med tillgång till hårdgjort platta ute. Detta resulterar i olika managementinsatser.

En av de största utmaningarna för ekologiska grisproducenter är att producera griskött av hög kvalitet till ett rimligt pris i kombination med en god djurhälsa och djurvälfärd. Djurvänlig och effektiv grisproduktion kräver konsekvent användning av alla förebyggande åtgärder inom uppfödning, hygien, utfodring och hantering för att förhindra utveckling av allvarliga sjukdomar, skador och stress. Andra utmaningar för producenterna är att EU: s förordning för ekologiskt jordbruk kräver att fodret kommer från den egna gården eller från samma region och att hitta lämpliga fodermedel som täcker grisens behov av protein och energi.