Gartenbau ist die Produktion von essbarem Gemüse, Obst, Blumen, Kräutern und Zierpflanzen. Diese Kulturen spielen eine wichtige Rolle für ein ausgewogene Ernährung und das Wohl der Gemeinschaft. Durch den Anbau von Gartenbaukulturen und insbesondere von alten Sorten erhalten die Erzeuger*innen die Sortenvielfalt, die ökologische Biodiversität und das kulturelle Erbe.

Gartenbaukulturen haben oft hohe und/oder spezielle Produktionsanforderungen, wie z. B. Nährstoff- und Wasserbedarf, Schädlings- und Krankheitsanfälligkeit und geoklimatische Bedingungen. Darüber hinaus werden diese Kulturen oft in zeitlich und räumlich intensivierten Systemen angebaut, was ein erhöhtes Risiko für Schädlings- und Krankheitsbefall und mögliche Nährstoffmängel bedeutet. Probleme können durch eine sorgfältige und kulturspezifische Planung und Bewirtschaftung des Betriebssystems sowie durch die Anwendung agrarökologischer Praktiken wie Blühstreifen vermieden werden.

Daher müssen Gärtner*innen für einen erfolgreichen Anbau die kulturspezifischen Anforderungen verstehen. Diese Seite bietet eine Reihe von Themen zu bestimmten Gartenbaukulturen.