Ekologiczny hów zwierząt obejmuje w szerokim zakresie różne gatunki zwierząt. W Europie głównymi gatunkami są bydło, owce, kozy, drób i trzoda chlewna. Ich udział w rynku jest bardzo zróżnicowany w poszczególnych europejskich krajach.

Konsumenci jako główny powód zakupu produktów ekologicznych wymieniają odpowiednią dla gatunku hodowlę zwierząt. W sposobie budowy obór i hodowli zwierząt potrzeby zwierząt powinny być powiązane z potrzebami producenta i środowiska. Ekologiczna hodowla zwierząt powinna być ekonomicznie zrównoważona przy jednoczesnym dążeniu do ograniczenia negatywnego wpływu na środowisko.

Ta rozdzial jet podzielony wedłóg gatunków zwierząt. Można tu znaleść przydatne informacje i porady odpowiednie dla danego gatunku, od drobiu po akwakulturę, a także wszystko, co znajduje się pomiędzy.